Sugar Fantasie

Sugar Fantasie
Kreatív torták, Cukorvirágok

2014. július 30., szerda

Karamellás képviselőfánkok


     Bár az örök szerelmem a torta készítés marad, de azért szeretek más sütiket is kipróbálni. Ki szereti a képviselőfánkot? Én nagyon, főleg ha karamellás. Lányomnak is ez a kedvenc sütije, ezzel most az ő kedvében szerettem volna járni. A minap sütöttem őket és nagyon finomak lettek. Úgy gondoltam nem szeretném magamnak tartogatni ezt a receptet így hát megosztom veletek hátha valakinek megtetszik és ki szeretné próbálni. túl sok hozzávaló nem is kell hozzá és elég sok ki jön belőle. Attól függ ki mekkorákat szeret, olyanra készíti.
Na nem szövegelek tovább, jöjjön a recept:

A tésztához nem kell más mint: 400 g liszt, 500 ml víz, 150 ml olaj, 8 tojás és pici só.

képviselófánkA vizet a sóval és az olajjal felforraljuk, majd beleszórjuk a lisztet és addig főzzük amíg szinte golyóban össze nem áll, nem ragad sem a kanálhoz sem az edényhez. Ha kész hagyjuk kihűlni és egyenként mixerrel hozzákeverjük a tojásokat. Sütőpapíros tepsire habzsákból tetszőleges nagyságú korongokat nyomunk. Vigyázzunk legyen köztük elég távolság, mert nagyra fognak nőni. 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk és 10 percig sütjük ezen a hőfokon, majd levesszük 175 fokra. Vigyázzunk ne nyitogassuk a sütőt mert rögtön összeesik. Addig sütjük míg jól kiszárad kb. 20 percig.

A töltelék 2 fajta tejszínből áll, egy karamellás és egy natúr. A karamellás tejszínt pedig  úgy készítjük, hogy 200g cukrot karamellizálunk és leöntjük 750 ml magas zsírtartalmú tejszínnel, keverjük amíg feloldódik és 24 órára hűtőbe rakjuk, mert akkor fogjuk tudni felverni rendesen. Utána 3 csomag habfixet adunk hozzá és mixerrel felverjük. Felverünk még 750 ml tejszínt 3 habfixel, ez lesz a másik töltelék. Ha mindkét krém kész akkor habzsákba töltjük és először karamellás tejszínt majd a sima tejszínt nyomjuk a félbevágott fánkokra és rárakjuk a tetejét.

Nincs más hátra mint a karamellás öntet a tetejére:
50 g cukrot karamellizálunk és leöntjük 4 kanál tejjel, ha feloldódott fokozatosan hozzákeverünk 220 g porcukrot. Ezzel a keverékkel bevonjuk fánkjainkat.

    Remélem megtetszett receptem és ki fogjátok majd próbálni. Jó étvágyat hozzá, majd írjátok meg milyen lett.




























































































































































































2014. július 28., hétfő

Kaptam egy díjat!

Sziasztok! Még alig 3 hete írogatok és máris kaptam egy díjat Marytól a Mary konyhája blog szerkesztőjétől. Köszönöm Mary, hogy megtiszteltél vel, nagyon örülök neki és neked sok sikert kívánok munkádhoz.  Megpróbálok a legösszeszedettbben válaszolni azokra a kérdésekre amit feltettél nekem és úgylátom nagyon nekem való kérdésekkel ajándékoztál meg.
    Ezt a díjat kaptam, köszönöm:


íme a kérdések és válaszaim:
1.Mi a kedvenc süteményed?

A kedvenc süteményem, hú nehéz kérdés. Valójában a krémes sütikért rajongok jobban, ha választanom kellene, legyen talán a párizsi banán, imádom és édesanyámra emlékeztet ő szokta sütni  nekünk régen.

Mi életed fő álma?
Nem is kérdés, egyértelmű számomra, de sajnos úgy érzem sosem valósulhat meg. Egy cukrászat lenne az én fő álmom, de azt hiszem ehhez a világ másik felére kellett volna születnem, itt nem látok a tortasütésben és cukorvirág készítésben nagy jövőt. Sajnos nálunk még mindig nem értékelik az emberek a kreatív tortákat, mennyi munka van benne és mennyi pénzbe kerül a megvalósíłtásuk. Persze tudom, hogy a legtöbb ember hónapról hónapra él és nem is tudja megfizetni, éppen ezért mondom, hogy máshova kellett volna születni ahhoz, hogy ebből meg tudjak élni. Úgy irigylem azokat az embereket akik meg tudnak élni hobbijukból és azzal foglalkozhatnak amit szeretnek. Tehát marad a hobbiszinten való családnak és barátoknak sütés. Ami viszont azért jó mert mindig látom a reakciókat és az örömöt az arcukon egy-egy torta vagy cukorvirág láttán. De az álmok ugye azért vannak, hogy megvalósítsuk őket. Ki tutdja lehet, hogy egyszer sikerül és semmi mással nem kell foglalkoznom csak torta és cukorvirág  készítéssel.

Mi az amiről letudnál mondani?
Hát ez a legnehezzebb kérdés, hiszen már most is sokmindenről lemondok, például egyáltalán nem járunk kirándulni, nincs rá keret, de nem érdekelnek az autók sem.

Milyen zenét szeretsz?

Mary látom raktál fel nekem egy igazán személyre szóló kérdést. Egyértelműen úgy ahogy te is én is a rock zenét szeretem. Nem is kérdés meklyik zenekar nálam az abszolut favorit. Na ki tudja ki találni? Na jól van elérulom Bon Jovi ami 10 éves korom óta megbabonázott és azóta is szívem csücske. Tavaly nyárig éppen ez volt életem legnagyobb álma, hogy egyszer eljussak egy Bon Jovi koncertre. Mondhatnám úgyis 2 szerelmem van a tortadíszítés és a Bon Jovi. És ezt sikerült tavaly 2x is véghez vinnem, azt hiszem még mindig a hatása alatt vagyok. Szeretem az Omegát, Pokolgépet, Moby Dicket, Depp Purplet és tudnám sorolni sokáig.

Akinek a díjat odaadnám, őket nagyon tisztelem, gyönyörű blogot működtetnek és fantasztikus dolgokat kreálnak  a konyhában.

Szemiramisz függőkertje
Ditta tortái és konyhája


És most jöjjenek a kérdéseim:

1. Miért kezdtél el blogot írni?
2. Mi az ami még a konyhán kívül érdekel?
3. Egy lakatlan szigetre mi az a három amit magaddal vinnél?
4. Volt már olyan helyzet amikor el gondolkodtál azon, hogy abba hagyod a torta vagy mézeskalács sütést?

  Remélem örömmel tölt majd el benneteket, hogy rátok gondoltam és sok sikert kívánok a konyhában és a blogon is.

http://www.facebook.com/sugarfantasie

2014. július 23., szerda

Bounty torta

Iratkozz fel blogomra a Bloglovinon
Bounty torta recept
Ezt a tortát most készítettem először. Valójába bounty szelet receptjéből készítettem. Egy linzerhez hasonló kakaós tészta kókuszos töltelékkel és vaníliás főzött krémmel a tetején csokoládéval bevonva a tetején. Én kicsit kidíszítettem zacskóból csíkokat húztam a csokiból. A rózsák körben csokoládé ganache-ból vannak. A receptjét a linkre kattintva megtalálod.

És most jöjjön a torta receptje:

Tészta:
350 g liszt, fél sütőpor, 200 g vaj vagy margarin, 2 kanál kakaó, 150 g porcukor, 5 kanál tej.
A hozzávalókat összegyúrjuk és1-2 órára hűtőbe rakjuk. Amíg dermed megfőzzük a sárga krémet.

Sárga krém::

300 ml tej, 4 tojássárgája, 50 g cukor, 15 g liszt, 150 g vaj 
A tojást kikeverjük a liszttel és cukorral majd a tejjel felhjgítjuk. Lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt összekeverjük a kihabosított vajjal.

Kókusztöltelék:
4 tojásfehérje, 70g porcukor, 170g kókuszreszelék
A fehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral és lassan hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.

Végül a lehűlt tésztát 2 részre osztjuk az egyiket kinyújtjuk és a tortakarikával kiszúrjuk majd belerakjuk a sütőpapírral kibélelt tortakarikába.  Ennek a tetejére kenjük a kókuszos masszát. A tészta másik felét és a maradékot a kókuszmasszára reszeljük és elterítjük. 180 fokon 25 perc alatt kisütjük. Ha kihűlt rákenjük a vajas krémet. A tetejét olvasztott csokoládéval lekenjük. Hűtőbe rakjuk és dermesszük pár órát. A széleit bármilyen krémmel vagy tejszínhabbal díszíthetjük.



                                                                                           
 

2014. július 18., péntek

Elegáns fekete torta

fekete torta
  Szeretem az elegáng tortákat és ha még fekete is akkor pláne. Akárki akármit mond a feketével igenis elegáns tortát lehet készíteni akár esküvőre akár más alkalomra. Nem feltétlenül temetésre kell gondolni, ha fekete torát csinálunk és nem is az ünnepeltnek szeretnénk rosszat, ha ilyet ajándékozunk.  Persze ízlésesen kell elkészíteni. Ennek a középkorosztálynak szerintem kimondottan passzol. Ezt a kombinációt kimondottan szeretem. kék és fekete jól mutatnak együtt. A cukorból készült magnólia teszi különösen elegánssá. Ezt a cukorvirágot kicsit macerásabb volt elkészíteni, mert nincs kiszúróm hozzá, csak sablon alapján vágtam ki késsel. De azt hiszem ez nem látszik rajta. A gyöngysor fondantból készült mint a bevonat. A kis csíkokat marcipánmintázóval húztam bele a burkolatba.  Az 50-es számot ehető aranylüszterrel festettem le. A torta kávé- dió ízű mivel ez anyósom kedvenc íze és ezt ő vitte ajándékba a sógornőmne szöletésnapjára.

Érdekelne, hogy ti hogyan álltok a fekete tortákhoz? mi a véleményetek róla? El tudjátok születésnapra vagy esküvőre képzelni? Kinek ajándékoznátok? Kommentben várom nézeteiteket.


                                                                                         
                                      

2014. július 17., csütörtök

Csokoládés mogyorótorta

Csokis mogyorótorta
Szeretitek a mogyorós édességeket? Most egy nagyon finom tortát hozok nektek, nagyon szeretem készíteni. Ezt most ajándékba készítettem, promócióra és egy kis gyakorlásnak is szántam mert a csokizás még nem megy tökéletesen, de azért már alakul nem? Elárulom most nektek a receptet ami szintén saját találmány. Ha tetszik készítsétek el ti is.

Piskóta hozzávalói:

6 tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál cukor
A tojásokat a cukorral minimum 20 percig verjük. Hangsúlyozom, hogy ehhez nagyon jó és erős mixerre van szükség. Akkor jó, hogyha a mixert kihúzzuk csúcsot tudunk húzni belőle és úgy is marad. Ezt a receptek dszisza oldalán találtam. Isteni finom piskóta és nagyon könnyű, puha. 


Krém:

1 csokis pudingpor, 0,3 l tej, cukor ízlés szerint, kb. 200 g ( ezt sajnos pontosan nem tudom, mert én már ránézésre csinálom, de legközelebb le fogom mérni ), 200 g mogyoró, 1 vaj, pici olaj

A pudingpor a tejben elkeverjük és hozzáadjuk a cukrot, majd megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, majd a kihabosított vajhoz keverjük. A pörkölt mogyorót kis olajjal aprítógépben finomra őrölöm, az olaj azért kell, hogy mogyoróvaj szerű masszát kapjunk. Ha kész hozzákeverjük a krémhez. Ha kész a piskótát 3 felé vágjuk és megtöltjük. Krémmel körbekenjük. Csokoládéganache-al leöntjük és felvert csoki ganache-al díszítjük. Megszórjuk tört mogyoróval. A csoki ganache receptjét itt találod.

Próbáljátok ki ezt a tortát és írátok meg hogyan sikerült, kíváncsi vagyok rá. Kellemes sütögetést kivánok és jó étvágyat hozzá.                                                                                                


                                                                                  Sugar Fantasie

2014. július 16., szerda

Nyerj egy tortát !


Nagyon hálás vagyok, hogy rövid időn belül több mint 500-an csatlakoztatok hozzám, ezért úgy gondoltam meglepek valakit egy tortával. A játék szabályai a képen olvashatók A sorsolás augusztus 1.-én lesz. Mindenki gondolkozzol el, hogy milyen ízű és díszítésű tortát szeretne megnyerni. A torta alapja egy közepes méretű kerek forma. Mindenkinek nagyon sok szerencsét kívánok.

                                                                        

                                                                       


2014. július 13., vasárnap

Tanulj tortát dekorálni és cukorvirágot készíteni.... Új közösség kezdőknek és haladóknak


 


Sziasztok, 2 hete elindítottam egy új közösséget a Networkon a Tortadíszítés és cukorvirág klubot ami arra hivatott, hogy segítséget nyújtson kezdő és haladó tortadíszítőknek, cukorvirág készítőknek és sok más egyéb kreatív cukorművészet iránt érdeklődőknek hasznos ismeretek elsajátítására. Ha kedvet érzel a tanulásra vagy fejlődni akarsz és egyre több gyönyörű tortát alkotni akkor köztünk a helyed. A csoportnak  2 hét alatt már 64 tagja van, gyere te is és csatlakozz, hogy minél hamarabb el kezdhesd tanulni a kreatív torta készítés csínját- bínját. A linkeket, képeket és videókat folyamatosan töltöm, mindig egyre több tortadíszítő és cukorvirág készítő technikára lelhetsz majd. Remélem közösségünk elnyeri a tetszésedet és te is aktív tagja leszel tortás csoportunknak. Ha csatlakozol kérlek te is tölts fel képeket, linkeket, videókat tortadíszítés témában, hozzáadhatod blogodra irányuló hivatkozásokat, megoszthatod kész cukorból készült alkotásaidat, tortáidat, receptjeidet. Ha kérdésed van a fórumban felteheted és megbeszélheted. A klub új híreiről minden héten egy hírlevél tájékoztat mindenkit. A regisztráció rövid és ingyenes. Bármikor ki is lehet lépni a csoportból, de remélem tartalma lesz számodra olyan érdekes, hogy ez nem fog megtörténni. Ha szeretnél csatlakozni itt megteheted a linkre kattintva. Kérlek az sem tartson vissza ha teljesen kezdő vagy, itt megtanulhatsz nagyon sok mindent a kezdetektől. Érezd jól magad és kellemes tortázást  kívánok....

 

                                            

        

                                                

2014. július 12., szombat

Romantikus vintázs csipke torta


Romantikus torta



csipke torta
Nagyon örültem, hogy ezt a tortát elkészíthettem, mert végre cukorvirágokkal díszített tortát csinálhattam. Ritkaság, hogy ilyen kéréssel fordulnak hozzám és én nagyon szeretek cukorvirágokat gyártani, de gondolom erre már rájöttetek.  Ráadásul ezek a vintázs és antik torták közel is állnak hozzám, bár furcsa de semmi másban nem szeretem csak a tortákban.El nem tudnám képzelni a lakásomat csupa antik bútor és csecsebecse között. Az antik hatású torták mégis különös helyet foglalnak el a szívemben. Szerintem a kreatív torták királynője ez a stílus. Én ha tehetném mindig csak vintázs tortákat készítenék. Nem tudom miért vagyok ennyire rabja ennek a fajta tortadíszítésnek. Azt gondolom, hogy ez a stílus nagyon jó választás egy 50.szülinapját ünneplő hölgynek. A cukorrózsákat gyorsan száradó cukormasszából készítettem. A torta íze tejszínes erdei gyümölcsös. Külön kérés volt ez a lilás szín és a csipkék a tortán. Igazi antik hatást kölcsönöz neki. Én nagyon örülnék egy ilyen elegáns és romantikus születésnapi tortának. Ja amúgy én mindenfajta születésnapi tortának örülnék, mert nekem még sosem volt, persze a gyerekkoromat kivéve. Ugye az a bizonyos „kaptafa”.
Vintázs torta

                                                                                                                           
                                                                                         






2014. július 11., péntek

Joghurtos- tejszínes erdei gyümölcshab

Joghurtos erdei gyümölcs hab

Ma egy erdei gyümölcsös tortát csináltam és maradt ki egy kis fagyasztott gyümölcsöm és tejszínem is, így hátgondoltam készítek belőle egy könnyű, nyári gyors finomságot. El is fogyott gyorsan.


Joghurtos erdei gyümölcshabHozzávalók:

250 ml meggle tejszín, 1 fehér joghurt, cukor ízlés szerint, vaníliás cukor, 2 marék erdei gyümölcs

A tejszínt és joghurtot a cukorral összemixereljük, ha túl lágy adhatunk hozzá 1-2 habfixálót és a végén hozzákeverjük a gyümölcsöt. Ezt a gyors édességet variálhatjuk bármilyen gyümölcsel, túróval vagy saját elképzelésünk szerint. A végén a pohár aljába szórtam pár szem gyümölcsöt, habzsákból a habot rányomtam és megszórtam gyümölcsel.

Erdei gyümölcs
http://www.fotozz-alkoss.info


Hát nem egy torta, de annál finomabb és gyorsan elkészíthető desszert. A lányomnak is nagyon ízlett, csináltunk is róla képet. Igari gyerekeknek való finomság. Próbáljátok ki, szerintem nagyon fog ízleni, jó étvágyat hozzá.

                                                                                         Sugar Fantasie

2014. július 8., kedd

Gesztenyés lúdláb torta

Lúdláb torta
    Valójában én a csokival és krémmel való tortadíszítést csak nemrég kezdtem, még csak tanulom, mert idáig nem érdekelt. Ezt a tortát csokoládé ganache-al vontam be és díszítettem. A csokoládé ganache receptjét megtaláljátok ezen a linken. Ez a  gyors és finom lúdláb torta recept pedig, nagyon hamar és egyszerűen el tudjuk készíteni. Kezdők is nyugodt szívvel belefoghatnak.

Hozzávalók:

Piskóta:

2 tojás, 2 kanál cukor, 1 kanál liszt, 1 kanál kakaópor
A tojásokat a cukorral keményre verjük és hozzászitáljuk a kakaót és lisztet. Sütőpapírral bélelt tortakarikába töltjük és 160 fokon megsütjük.


Krém:

1 kakaós hideg pudingpor, 3 doboz tejszín, 2 kanál rum, 250 g gesztenyemassza, 1 vaníliás cukor.
A hozzávalókat kézimixerrel felverjük.  A piskótát tortakarikába rakjuk és megtöltjük a krémmel. Tortánkat hűtőbe tesszük pár órára, ha megkötött késsel körbevágjuk és kivesszük a karikából A kész tortát csokival leöntjük és a maradék krémmel, meggyszemekkel díszítjük.


 Aki szereti a gesztenyés és csokis desszerteket az biztosan kedvelni fogja ezt a tortát . Ajánlom próbáljátok ki, nem fogtok benne csalódni. Nálunk pillanatok alatt elfogyott és mindenki nagyon dícsérte.  Jó sütögetést kívánok és jó étvágyat hozzá.

                                                                                          
                                                                     



 

2014. július 7., hétfő

A negyvenmilliós torta, amit 2x sütöttem meg....





Pénzköteg tortaTörtént ugyanis, hogy barnacukros tortára lett volna szüksége a kedves ismerősömnek, meg is vettem és kikészítettem. A torta brutális étcsokis volt és szépen megcsináltam. Amikor kezdtem utána elrakodni akkor vettem észre, hogy a barnacukor mind ott maradt, rájöttem, hogy fehér cukorból csináltam. Hosszas fontolgatás után úgy döntöttem ezt mégegyszer el kell készítenem. Meg is csináltam, de erről a második verzióról nem csináltam képet. Azért 40milliós, mert az volt ráírva. Étcsokoládés ganache-al volt töltve a csokoládés piskóta.  A linkre kattintva meg is nézheted a receptet. A kedves úriember végül úgy döntött, hogy elviszi mindkét tortát. Amúgy ez egy ilyen nap volt, a cicás tortához véletlenül cukormentes piskit sütöttem, ami annyit jelent, hogy full cukormentes, szóval kifelejtettem belőle. Hát ennél diabetikusabb nem is lehetne. De aztán megoldoddam így hát végül jó lett . Nem tudom, biztos a meleg teszi, hogy hava raktam a fejem? Ilyen még sosem fordult velem elő. Veletek történtek már hasonló bakik? Kommentben várom miket követtetek el a tortákkal. Szép napot kívánok


                                                                                    Sugar Fantasie

2014. július 6., vasárnap

Gyerekzsúr és cicatorta


Cica torta

Tegnap gyerekzsúrba voltunk hivatalosak kislányommal Enikővel. Gondoltam mi sem lenne jobb egy állatokat kedvelő és cicát tartó kislánynak egy cicatortánál. Meg is sütöttük Enivel. Epres csokoládé ízűre csináltuk, piros marcipánal burkoltuk és marcipán cicust csináltunk a tetejére. Ilyen lett, de sajnos a meleget és a biciklis kiképzést már nem bírta pedig hűtőtáskába vittük. Mire kiértünk a kerti buliba addig a macsek lefordult a tetejéről. Hát így leteszteltük mennyire bírja a torta a biciklizést, jelentem semennyire. A buli viszont nagyon jó volt, a lányok jót játszottak, vetélkedtek, tombolasorsolás is volt. A lényeg, hogy jól érezték magukat. 

                                                                                     Sugar Fantasie

2014. július 4., péntek

Csoki ganache torta

Csolokádé ganache torta

     Bemutatok nektek egy brutális tömény csokitortát, akik szeretik a csokit azok biztos kedvelni fogják. A ganache tulajdonképpen nem más mint egy rész csoki és egy rész tejszín keveréke. A ganachet valójában egy cukrász tévedéseként született amikor véletlenül forró tejszínnel leöntötte a csokoládét, majd rájött, hogy milyen új dolgot fedezett fel. Sokféleképpen felhasználhatjuk. Csinálhatunk belőle tortakrémet, trüffelgolyókat, használhatjuk tortabevonásra, tölthetünk vele bonbont. Lehet ízesíteni amivel szeretnénk, pl chillivel, narancshéjjal, kardamommal. készülhet tejcsokiból, étcsokiból és fehér csokiból is csak az arányok egy kicsit változnak. Én most a legegyszerűbb verziót hosztam, simán megtöltöttem vele a tortát. Szóval a recept:

500 g jó minőségú csokoládé és fél liter tejszín
A tejszínt felforraljuk és az apróra tört csokira öntjük, addig keverjük mjg egynemű nem lesz. Hagyjuk állni majd ha picit összeállt tölthetjük vele a tortát.

   Finom és szerintem ennél a tortakrémnél egyszerúbbet még nem fedeztek fel. Az is el tudja készíteni akinek problémái szoktak lenni a krémek főzésével. 
   Hajrá tessék lehet tesztelni és véleményt írni róla. Remélem nektek is úgy be fog jönni mint ahogy nekem. Kellemes sütögetős napot kívánok mindenkinek.

                                                                                          Sugar Fantasie



2014. július 2., szerda

A kezdetek...

Orchidea torta




......avagy, hogyan is kezdtem tortázni és milyen út vezetett idáig. Azt hiszem már gyerekkoromban tudtam, hogy nekem valamilyen kreatív dolog lesz ami kiteljesíti az életemet.  Mindig azt mondogattam virágkötő szeretnék lenni. A nagymamámnál mindig szedtem a különböző kerti virágokat és ha valakit mama fel akart köszönteni mindig én akartam a csokrot összekötni. Alighanem kis kitérőkkel és kacskaringós úton el is jutottam a virágkötés alternatív formájához a cukorvirágokhoz. Most 15 évvel az érettségim után biztosan állíthatom, hogy pályát tévesztettem. Valószínű, hogy építészet helyett virágkötést vagy cukrászatot kellett volna tanulnom.  Kreativitásom minden bizonnyal anyukámtól örököltem, gyönyörű terítőket varrott, ruhácskákat készített nekünk. Kalocsai terítőit még most is féltve őrizgetem. Gyesen lévő pici babás anyukaként sokat gondolkodtam mivel is tehetném színesebbé napjaimat. Kezdetekben próbálkoztam sok mindennel ami kreatív, gyöngyfűzéssel, üvegfestéssel, gravírozással, tojáscsipkézéssel. A gyöngyfűzést viszonylag gyorsan be is fejeztem, tekintettel a pici lányomra. Féltem, hogy az elszóródó pici gyöngyöket megeszi és nem mellesleg zavart, hogy pozitív visszajelzést keveset kaptam. Szinte szomjaztam az elismerést. Szerintem nagyon erős bennem a teljesítmény kényszer, ami komoly szorongást is okoz. Aztán belefogtam az üvegfestésbe, de amint láttam, hogy ismerősömtől milyen messze vagyok tudásban azzal sem foglalkoztam. A gravírozás azt hiszem örök szerelmem marad, gravírozok évfordulós poharakat, tükröket, borosüvegeket és tojásokat is. Elvégeztem több kurzust is, katedrálüveg és tiffany lámpa készítő, műkörmös és hennafestő is vagyok. A tiffany technikát is imádom csak az a gond vele, hogy ahhoz kell egy külön helység, mert elég veszélyesség az elpattanó szilánkok és üvegpor, ami van a gravírozásnál is csak nem olyan mértékben. További hátránya nagyon drága és ha nincs az embernek összeköttetése szinte lehetetlen eladni. Próbálkoztam én is a varrással, de az sajnos egyáltalán nem fogott meg, nálam a varrógép használata kimerül a nadrág és szoknya felhajtásban. Mielőtt rátérek a tortákra megmutatok pár munkámat:








                                                                Gravírozott üvegkép

                                                                 Gravírozott üvegkép
                                                        

                                                                   Gravírozott pohár
                                                                  Áttört libatojás
                                                      Gravírozott poharak évfordulóra
                                                              Ajándék üdvözlőkártya

                                                         Katedrál üveg tiffany technikával
Áttört libatojás 

Grillázs torta     És most jöjjenek a torták. Anyukámra visszatérve, mindig szerettem mellette állni a konyhában és segíteni neki a sütésben. Kedvenc könyveim a receptes könyvek voltak, mint ahogy most lányomnak a tortás könyveim és főzős és tortás műsorok. Az alapokat tőle tanultam de rengeteg önmunka kellett hozzá, hogy ezt a szintet elérjem és még mindig fejlődni szeretnék. Szóval egy éves múlt kislányom mikor lakodalomba mentünk és sütöttem első tortámat. Mondhatom jól elrontottam. Egy brünni tortát szerettem volna csinálni, de már az elején elrontottam 4 lap helyett 3ra vágtam a piskótalapot, így nem jütt ki a torta közepe. Hát csúnyább tortát még nem láttam, rendesen rettegtem, hogy kihozzák elém az asztalra. Na aztán jött a barátnőm lakodalma oda már egy fondant tortát sütöttem amit még művirágokkal díszítettem és csináltam egy grillázs tortát is amit meg is tudok mutatni
             


      Majd jöttek sorba a szülinapok, névnapok, a férjemnek gitártortát, a lányomnak kutyatortát sütöttem. Mondhatom ez utóbbival jól belevágtam a közepébe, egy videó alapján csináltam, azt gondolom ma már sokkal igényesebben meg tudnám csinálni. Persze akkor még ezek is tökéletesnek tűntek, lehet, hogy pár év múlva a mostaniakra is úgy fogok visszatekinteni a mostani tortákra, hogy hú de gagyi volt ez.  Ez egy hatalmas 15 kg-os torta volt.  Nézzétek néhány kezdetleges tortám, érdemes a fényképezési stílusom is megfigyelni, mennyit változott. A fényképezésen sok minden múlik, az egész tortát elronthatja. Ráadásul ezek még csak öreg telefonnal voltak fényképezve, kimondottan torták miatt vettem egy fényképezőgépet.





 Szóval sokat tanulgattam, fejlesztgettem tudásom, mindezt mind autodidakta módon. Nekem sosem volt pénzem tortadíszítő kurzusokra, ráadásul külön kihívás és öröm volt mindent saját erőből megtanulni. Ettől azt gondolom még különlegesebb amit csinálok. Persze nem tartom kizártnak, hogy egyszer elmegyek egy két érdekes kurzusra. Egy airbrush és egy icing kurzust  mindenképpen beiktatok majd. Szórakozásnak és időtöltésnek is kiváló. 



maszk tortaAhogy tudásom úgy érdeklődési köröm is lassan változott az idők során. Kezdetben kimondottan a 3D torták érdekeltek és azt mondtam, hogy engem nem érdekel a krémmel és glazúrral díszítés sem a cukorvirágok. Unalmasnak tartottam. De ez már változott, most már kimondottan unalmasnak tartom a formatortákat és imádok cukorvirágot gyártani. Nagyon sokoldalúan és ízlésesen fel lehet díszíteni vele egy tortát és csak úgy magában virág helyett is kiváló ajándék.
 
    De ahogy egy hobbi sem úgy a tortadíszítés sem az. Rengeteg drága eszköz kell hozzá. Több 100 euro, már nem is tudom számon tartani mennyi befektetés hever az eszközökben, festékekben. Na azért azt hozzáteszem ebben azért egy kis függőség is közre játszik :) A cukorvirágokhoz sem olcsók az eszközök és alapanyagok. De hát ez van, én választottam. 



Napraforgó torta

 Gerbera torta

Szóval amint mondtam mindig tanulófázisban vagyok, csak mindig éppen mást tanulok. Most leginkább a habbal, icinggal és krémmel díszített torták és cukorvirágok érdekelnek. Ezt szeretném fejleszteni. Néhány krémmel díszített tortát tudok mutatni: 

mogyorókrém torta


 Diabetikus mogyorótorta

Tejszínes epertorta

    És így a végére megmutatnám jelenleg mi az a maximum amit ki tudok magamból hozni, remélem írásom elnyerte tetszésetek, mert a szívem legmélyéről írtam őszintén ezeket a sorokat. 

                                                                                                Sugar Fantasie
szív torta

cukorvirág csokor

 Cukorvirág csokor kiságy torta



 Cukorcipő torta


 unikornis torta