Sugar Fantasie- Torták és cukorvirágok

2014. augusztus 21., csütörtök

Málnás minitorták

Hoztam nektek egy igazi kis üde nyári desszertet. Eredeti megnevezése semifreddoa ezeknek a kis tortáknak, ami annit jelent félig fagyott. Ezt a kifejezést az olasz nyelvből vettük át. Rengeteg módon sokféle ízzel elkészíthető. Én most ezt a gyümölcsös verziót hozom.

Tehát jöjjön a recept:

A piskótához kell 2 tojás, 2 kaná cukor, 2 kanál liszt, csipet só

A fehérjét felverjük a cukorral és sóval, majd hozzáforgatjuk a sárgákat és a lisztet. Kisebb tepsit sütőpapíral kibélelünk és elsimítjuk benne a masszát. 160fokon készre sütjük. A semifreddo formákat olajspray-el atfújjuk és kiszúrjuk vele a piskótát, kb. 12 darabot és benne is hagyjuk.

Málnahab:

fél liter édesített meggle tejszín, 1 vaníliás hideg pudingpor, 1 dl tej, 3-4 marék málna, ízlés szerint porcukor

Az összes hozzávalót a mixer legmagasabb fokozatán felverjük és a forma tetejéig megtöltjük és elsimítjuk. A tetejét díszítjük málnazselével vagy friss gyümölcsökkel. Hűtőbe rakjuk pár órára és ha kellőképpen megdermedt akkor kivesszük a formából.

http://www.facebook.com/sugarfantasie

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)

Varázslatos torták

Új receptötletek az óbécsi csokoládétortától a jégszilánkos tortán át a zugi cseresznyetortáig. Csábító torták, melyek nagyobb gyakorlottság vagy különleges hozzávalók nélkül is biztosan sikerülnek! 90 eredeti tortarecept minden alkalomra - születésnapra, ünnepekre vagy egyszerűen csak a délutáni kávéhoz. Mindenki talál szája ízének megfelelőt - tejszínes szeletek, krémes csábítás, gyümölcsös élvezet, csokoládés álom, "mámoros" torták. Extrák - sok praktikus sütési és elkészítési tipp a legjobb díszítési ötletekkel.

A tortadíszítés alapjai

Ez a könyv egy igazi tortadíszítő kisokos. Az alapoktól ismerhetjük meg a tortadíszítés technikáit, a recepteket, trükköket. A különféle alakú formák készítésétől a tökéletes esküvői torta megvalósításáig részletes tájékoztatást kapunk onnan kezdve, hogyan vonjuk be a piskótát a cukormázzal, egészen addig, miként formáljunk egyszerű, de népszerű figurákat. Mindegyik fejezet színes fényképekkel tarkított, így nem csak lépésről lépésre láthatjuk a készítés fázisait, de díszítési ötleteket is meríthetünk minden alkalomra. Ebből a könyvből mindent megtudhatunk arról, hogyan készítsünk és díszítsünk csodálatos tortákat, sőt kekszeket és muffinokat is.

Sütemények és torták

A sütemények és a desszertek remek kísérői egy-egy alkalomnak, rangos eseménynek, mégis, ha hangsúlyozni szeretnénk az alkalom ünnepélyességét, nagyságát, fontosságát, akkor elmaradhatatlan egy-egy elegáns tortaköltemény. A felvágása mindig az ünnep csúcspontja (gondoljunk csak egy esküvőre, születésnapra vagy fogadásra), ezért fontos, hogy mutatós legyen. Ma már számtalan kellék áll rendelkezésre ahhoz, hogy a tortát minél szebbé, különlegesebbé formáljuk. A Sütemények és torták charlotte-okat, tekercseket, édes és sós tortákat mutat be, több mint 200 színes fotóval, segítve a háziasszonyoknak a lehető legjobb választásban.

Desszert szerelem

Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagysikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni úgy, hogy garantáltan sikerélménye lesz közben. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig esetleg kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzák magukat Gáborra, kövessék receptjeit pontról-pontra, és meglátják, hamarosan Önök is desszert-mesterekké válhatnak.

Sütemények enciklopédiája

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001 receptet tartalmaz a világ minden tájáról. Könnyen követhetően és a kezdők számára is érthetően írja le a recepteket, amelyeket a könyv szerzői ki is próbáltak. Kelt és leveles tészták, csokoládés, túró- és ünnepi torták, zöldségből készült reform sütemények valamennyi műfaj képviselteti magát. A süteményrecepteket krémek, mázak és mártások leírásai egészítik ki.

Desszertek

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot. Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka még ha nem is úgy, hogy elővarázsolja mindazt, amit megkívánunk. Inkább abban segít, hogy mi, saját magunk varázsolhassunk: persze a több mint 200 receptből nem egyszerű választani. Akár a réteges torták, a töltött roládok, a kekszek, a rétesek vagy éppen a kelt tészták közül választunk, biztos sikerre számíthatunk. Receptgyűjteményünk sokat tehet azért, hogy a hétvégéken és a fárasztó hétköznapokon is leülhessen együtt a család egy nyugodt étkezésre, megtanítva a gyerekeknek az otthoni ízek élvezetét és megbecsülését.